Road to Nagoya (3)

3-1 寿がきや

名古屋を中心に展開されているラーメン店のチェーンで、1杯280円という低価格(しかもファーストフード業界の価格競争が激化する前からこの水準)と、とんこつ白湯なのになぜか魚くさいスープで有名です。地元の中学高校生はみんな寿がきやで飢えをしのいで大きくなったという話も聞きますが本当でしょうか。市内そこらじゅう(特にスーパーが狙い目)にありますが、「エスカ」の中の店舗はちょっとうまくして高い値段を取ろうという形態の店舗なので騙されてはいけません。味の本質はあまり変わりませんが。

3-2 あんかけスパゲッティ

あらかじめゆでておいた極太麺のスパゲッティを、注文を受けたら油で炒め、そこにブイヨンベースで胡椒の効いたとろみのあるソースをかけるという食べ物で、これをスパゲッティと呼んでいることについていつイタリア大使館から抗議が来るか私は気が気ではありません。ミートボールやピカタ、ウインナとタマネギの炒めたのなどをトッピングとして添えるのが一般的ですが、もちろんウインナは皮の妙に赤いやつがデフォルトです。どこで探してくるんだ。「チャオ」「ヨコイ」などのチェーンがあり、7・800円でボリュームたっぷりなので近所の中年サラリーマンやガテン系お兄ちゃんなどに愛用されています。間違っても「パスタハウス」というイメージを持たないように。なお名古屋ではアルデンテは味噌煮込みうどんの管轄なので、歯触りは完全にうどんですが何か。

ヨコイのソース・乾麺(太さは2.2mm)はスーパーなどで販売されているのでお土産にも好適です。いえ冗談ではなく私は東京で働く名古屋人に頼まれて乾麺1kg持って上京したことがあり、どうもある種の禁断症状が出ていたようなのでそういう人にあげると喜ばれるかもしれません。私も年に1回くらい妙に食べたくなります。ちなみに熱した鉄板に溶き卵を敷いた上にナポリタンを載せた「イタリアン・スパゲッティ」というメニューもそこここの喫茶店にありますが、もうどこから問題にして良いか私にはわかりません。

3-3 マウンテン

学会会場である南山大学のそばにある喫茶店で、全国的な知名度を誇りますが、いい意味ではありません。ではどういう意味かというのは、たとえばこちらのページなどを熟読していただければ理解できると思いますが、とりあえず「甘口メロンスパ」「甘口抹茶小倉スパ」「なべスパ」といったメニューのごく一部を見るだけで十分かと思います。

もうちょっとつづく。